بدانید چگونه

توفو یک غذای سنتی چینی است که اصلی‌ترین مواد آن از سویا است. در طول تولید آن، ابتدا سویا خیسانده، آسیاب شده و با آب مخلوط می‌شود تا شیر سویا تشکیل شود. سپس، یک مخلوط کننده - معمولا گچ یا کلرید منیزیم - به شیر سویا اضافه می‌شود که باعث جامد شدن آن به صورت بلوک‌ها می‌شود. این بلوک‌های جامد سپس به اشکال و اندازه‌های مختلف توفو فشرده می‌شوند.
 
توفو انواع مختلفی دارد، از جمله توفو نرم، توفو سفت، توفو مخملی و پوست توفو، هر کدام با ویژگی‌ها و کاربردهای خاص خود. این یک ماده غذایی پرکاربرد در آسیای شرقی و جنوب شرقی است و به دلیل محتوای پروتئین بالا و چربی کم خود، محبوب در میان گیاه‌خواران و افرادی که به سلامتی خود توجه دارند.
 
علاوه بر اینکه مغذی است، توفو می‌تواند در بافت و طعم خود متفاوت باشد که بستگی به روش پخت دارد، از بخارپزی ساده تا برشته کردن پیچیده، تجربه‌ای غنی از لحاظ آشپزی ارائه می‌دهد. با ادامه علاقه جهانی به تغذیه سالم، محبوبیت توفو نیز در سراسر جهان در حال افزایش است.