Veta hur

Tofu är en traditionell kinesisk mat som främst är gjord av sojabönor. Under dess produktion blötläggs sojabönorna först, malas och blandas med vatten för att bilda sojamjölk. Sedan tillsätts en koagulant – vanligtvis gips eller magnesiumklorid – till sojamjölken, vilket får den att stelna till block. Dessa stelnade block pressas sedan till olika former och storlekar av tofu.
 
Det finns många typer av tofu, inklusive mjuk tofu, fast tofu, silkeslen tofu och tofu-skal, var och en med sina egna egenskaper och användningsområden. Det är en mycket använd ingrediens i Öst- och Sydostasien och är populär bland vegetarianer och hälsomedvetna individer på grund av dess höga protein- och låga fetthalt.
 
Förutom att vara näringsrikt är tofu mångsidigt i textur och smak beroende på tillagningsmetoden, från enkel ångkokning till komplex stekning, vilket erbjuder en rik kulinarisk upplevelse. Medan det globala intresset för hälsosam kost fortsätter att växa, ökar också tofuns popularitet över hela världen.