ตามข้อมูลจากสมาคมเจนว์และบริษัทวิจัย Grand View Research, Inc. ตั้งแต่ปี 2012 ถึง 2017 อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นถึง 987% โดยมีการเพิ่มสติปัญญาในเรื่องของปัญหาสิ่งแวดล้อมและประโยชน์ทางสุขภาพที่ส่งเสริมให้คนรับประทานอาหารพืชเป็นหลัก ประชากรเจนว์ส่วนใหญ่อยู่ในทวีปอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชียแปซิฟิก
 
เหมือนที่คุณอาจรู้อยู่แล้ว อาหารที่มาจากพืชมีโปรตีนอย่างมาก นี่คือประโยชน์ที่เราจะได้รับ คนสามารถรักษาระดับความดันเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ อัมพาต มะเร็งต่อมลูกหมากโดยผลิตภัณฑ์จากพืช
 
เต้าหู้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์และเป็นกระแสหลักของตลาดนี้เช่นกัน กระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืชง่ายกว่าที่มาจากเนื้อสัตว์ ต้องการเริ่มธุรกิจในหมวดหมู่เต้าหู้เช่นนี้หรือไม่? ด้วยทีมงานที่มีความเชี่ยวชาญเป็นพื้นฐาน คุณจะได้รับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่มั่นใจได้ ผู้บริโภคสามารถคาดหวังได้ว่าจะได้รับโภชนาการและช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมด้วยผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ ในทางกลับกัน ซึ่งซัพพลายเออร์สามารถได้รับกำไรจากนั้นได้
 
reference: https://www.vegansociety.com/news/market-insights/meat-alternative-market
https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/vegan-food-market