Ingredientes
•1
Pacote de 14 onças de tofu extra firme
•4 colheres de chá
molho de soja com baixo teor de sódio
•1 colher de sopa.
molho de alho e pimenta
•1
dente de alho, espremido
•1 colher de chá.
mel
•6 colheres de chá.
óleo de gergelim torrado
•Óleo vegetal, para a assadeira
•8
pequenas cabeças de bok choy, cortadas ao meio
•4
ervilhas tortas, cortadas em fatias finas
•1/2 colher de chá
sementes de gergelim preto
Instruções
•
1. Passo 1
Coloque o tofu em uma assadeira com borda entre toalhas de papel. Cubra com outra assadeira e coloque pesos pesados ou uma frigideira por cima; deixe descansar por 30 minutos.
2. Passo 2
Enquanto isso, misture molho de soja, molho de pimenta com alho, alho, mel e 4 colheres de chá de óleo de gergelim.
3. Pré-aqueça o forno a 400°F. Transfira o tofu para uma tábua de cortar. Limpe a assadeira e unte levemente. Corte o tofu em triângulos com espessura de 1⁄2 polegada e arranje na assadeira preparada. Regue com 1 colher de sopa da mistura de molho e asse até dourar, de 12 a 15 minutos.
4. Passo 4
Vire o tofu, arranje em um lado da assadeira e regue com 1 colher de sopa da mistura de molho. Arranje o bok choy na outra metade da assadeira e misture suavemente com as 2 colheres de chá restantes de óleo de gergelim.
5. Passo 5
Asse até que o tofu esteja dourado e o bok choy esteja macio, de 8 a 12 minutos a mais. Regue o molho restante sobre o tofu e polvilhe tudo com ervilhas tortas e sementes de gergelim.

Operação do processo

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