Ингредиенты
•1
14-унций пакет экстра-жесткого тофу
•4 ч. л.
соевый соус с низким содержанием натрия
•1 столовая ложка.
острый соус чили чеснок
•1
зубчик чеснока, протертый
•1 чайная ложка.
мед
•6 чайных ложек.
обжаренное кунжутное масло
•Овощное масло, для противня
•8
маленьких головок бэйби-пак-чой, обрезанных и разрезанных пополам
•4
тонко нарезанный сахарный горошек
•1/2 ч.л.
черные кунжутные семена
Направления
•
1. Шаг 1
Положите тофу на противень с бортиками между бумажными полотенцами. Положите сверху еще один противень и нагрузите тяжелыми банками или сковородкой; оставьте на 30 минут.
2. Шаг 2
Тем временем смешайте соевый соус, чили-чесночный соус, чеснок, мед и 4 ч.л. кунжутного масла.
3. Предварительно разогрейте духовку до 400°F (200°C). Переложите тофу на разделочную доску. Протрите противень и слегка смажьте маслом. Нарежьте тофу на треугольники толщиной 1⁄2 дюйма (1,27 см) и выложите на приготовленный противень. Полейте 1 столовой ложкой смеси соуса и запекайте до золотистой корочки, 12-15 минут.
4. Шаг 4
Переверните тофу, выложите на одну сторону противня и полейте 1 столовой ложкой смеси соуса. Выложите бок-чой на другую половину противня и аккуратно перемешайте с оставшимся 2 чайными ложками кунжутного масла.
5. Шаг 5
Запекайте до золотистого цвета тофу и до мягкости бок-чоя, еще 8-12 минут. Полейте оставшимся соусом по тофу и посыпьте всё горошком сахарной стручки и кунжутными семечками.

Процесс работы

蒜蓉豆腐小白菜