Ingredientes
•1
Paquete de 14 oz. de tofu extra firme
•4 cucharaditas
salsa de soja baja en sodio
•1 cucharada.
salsa de ajo y chile
•1
diente de ajo, prensado
•1 cucharadita.
miel
•6 cucharaditas.
aceite de sésamo tostado
•Aceite vegetal, para la bandeja de hornear
•8
pequeñas cabezas de bok choy bebé, cortadas por la mitad
•4
guisantes de azúcar, cortados en rodajas finas
•1/2 cucharadita
semillas de sésamo negro
Instrucciones
•
1.Paso 1
Coloca el tofu en una bandeja para hornear con borde entre toallas de papel. Cubre con otra bandeja para hornear y presiona con latas pesadas o una sartén; deja reposar durante 30 minutos.
2.Paso 2
Mientras tanto, mezcla salsa de soja, salsa de ajo y chile, ajo, miel y 4 cucharaditas de aceite de sésamo.
3. Precalienta el horno a 400°F. Transfiere el tofu a una tabla de cortar. Limpia la bandeja de hornear y ligeramente engrasa. Corta el tofu en triángulos de 1⁄2 pulgada de grosor y colócalos en la bandeja preparada. Rocía con 1 cucharada de la mezcla de salsa y hornea hasta que esté dorado en la parte superior, de 12 a 15 minutos.
4. Paso 4
Voltea el tofu, colócalo en un lado de la bandeja de hornear y rocía con 1 cucharada de la mezcla de salsa. Coloca el bok choy en la otra mitad de la bandeja y mezcla suavemente con las 2 cucharaditas restantes de aceite de sésamo.
5. Paso 5
Asa hasta que el tofu esté dorado y el bok choy esté tierno, de 8 a 12 minutos más. Rocía el tofu con la salsa restante y espolvorea todo con guisantes y semillas de sésamo.

Operación del proceso

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