Ainesosat
•1
14 unssin pakkaus extra-kiinteää tofua
•4 tl
vähäsuolaista soijakastiketta
•1 rkl.
chili valkosipulikastike
•1
valkosipulinkynsi, puristettu
•1 tl.
hunaja
•6 tl.
paahdettu seesamiöljy
•Kasviöljy, leivinpaperille
•8
pienet päärynäkaalit, leikattu ja puolitettu
•4
sokeriherneet, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
•1/2 tl.
mustat seesaminsiemenet
Ohjeet
•
1. Vaihe 1
Laita tofu reunallisen uunipellin päälle talouspaperin väliin. Aseta päälle toinen uunipelti ja paina alas raskaiden purkkien tai paistinpannun avulla; anna seistä 30 minuuttia.
2. Vaihe 2
Sillä aikaa sekoita soijakastike, chilikastike, valkosipuli, hunaja ja 4 tl seesamiöljyä.
3. Kuumenna uuni 400°F (200°C) lämpötilaan. Siirrä tofu leikkuulaudalle. Pyyhi leivinpaperi puhtaaksi ja kevyesti öljyä. Leikkaa tofu 1⁄2 tuuman paksuisiksi kolmioiksi ja asettele valmistetulle leivinpaperille. Pirskota päälle 1 rkl kastiketta ja paista kunnes pinta on kullanruskea, noin 12-15 minuuttia.
4. Vaihe 4
Käännä tofu ympäri, asettele se leivinpaperin yhdelle puolelle ja pirskota päälle 1 rkl kastiketta. Asettele bok choy leivinpaperin toiselle puolelle ja sekoita varovasti jäljelle jääneen 2 tl seesamiöljyn kanssa.
5. Vaihe 5
Paahda kunnes tofu on kullanruskea ja bok choy on pehmeää, 8-12 minuuttia lisää. Pirskota loput kastikkeesta tofun päälle ja ripottele kaiken päälle sokeriherneitä ja seesaminsiemeniä.

Prosessitoiminta

蒜蓉豆腐小白菜