Ingrediencie
•1
14-unčový balíček extra pevného tofu
•4 čajové lyžičky
nízko-sódová sójová omáčka
•1 polievková lyžica.
čili cesnaková omáčka
•1
strúčik cesnaku, pretlačený
•1 čajová lyžička.
med
•6 čajových lyžičiek.
pražený sezamový olej
•Rastlinný olej na plech
•8
malé hlávky baby bok choy, očistené a rozpolené
•4
hrášok cukrovej fazule, jemne nakrájaný
•1/2 čl.
čierne sezamové semienka
Postup
•
1.Krok 1
Tofu položte na plech s okrajom medzi papierovými utierkami. Navrch položte ďalší plech a zatlačte ťažkými konzervami alebo panvicou; nechajte 30 minút odstáť.
2.Krok 2
Medzitým zmiešajte sójovú omáčku, čili cesnakovú omáčku, cesnak, med a 4 čl sezamového oleja.
3. Predhrejte rúru na 400°F (200°C). Presuňte tofu na krájaciu dosku. Vytierku z plechu na pečenie a jemne ho potrite olejom. Nakrájajte tofu na trojuholníky hrúbky 1⁄2 palca (1,27 cm) a usporiadajte ich na pripravenom plechu. Pokvapkajte 1 lyžicou zmesi omáčky a pečte, kým vrch nie je zlatistý, 12 až 15 minút.
4. Krok 4
Otočte tofu, usporiadajte ho na jednej strane plechu na pečenie a pokvapkajte 1 lyžicou zmesi omáčky. Usporiadajte bok choy na druhej polovici plechu a jemne premiešajte s 2 čajovými lyžičkami sezamového oleja.
5. Krok 5
Pečte, kým tofu nie je zlatohnedé a bok choy je mäkký, ďalších 8 až 12 minút. Pokvapkajte zvyšnou omáčkou cez tofu a posypte všetko hráškom a sezamovými semienkami.

Prevádzkový proces

蒜蓉豆腐小白菜