永順利鼠年展望、祝賀鼠年行大運 | 永順利食品機械新聞與活動 | 永順利食品機械股份有限公司
永順利食品機械 永順利鼠年展望、祝賀鼠年行大運. 永順利食品機械是豆漿和豆腐機械製造與技術開發的領導者，也是食品安全的守護者，並分享生產豆腐美食的關鍵技術與經驗，使我們成為客戶成長的重要夥伴。. 我們是台灣第一家開發出歐式豆腐生產設備的機械製造商，除了華人豆腐、豆奶食品設備外，我們也設計專門生產豆腐漢堡、蔬菜豆腐、煙燻豆腐、豆腐香腸的食品設備，滿足歐美國家的市場需求。
永順利鼠年展望、祝賀鼠年行大運
依據Grand view search數據公司分析，全球豆腐市場每年約增加4.05%的需求量，豆腐需求量的增加與素食理念的興起有關。知名的外國企業 - 不可能食品、泰森食品、超越肉類，紛紛投入大量資金開拓素食市場。根據瑞銀(USB) 預估素肉市場每年將成長28%，到2030年將會創造850億美元的市場商機。攝取植物性蛋白食品的趨勢除了個人健康飲食理念的興起，還有愛護動物及環保觀念的意識抬頭，最具體的例子來說，2019年美國豆奶及杏仁牛奶的零售商交易額比2018年上升6%以外，牛奶的交易額則下降3%。
美國新聞與世界報導(U.S. News & World Report) 公布2020年最佳飲食方式，第二名為「彈性飲食 (The Flexitarian Diet) 」，彈性飲食指的是以蔬食為主的飲食，基本上吃蔬果、豆類以及全穀類，但不像素食或全素全然放棄吃肉，依舊偶爾吃肉、蛋、魚和海鮮。而豆類是全素者攝取蛋白質的重要來源，特別是黃豆含有豐富蛋白質，幾乎能取代肉類攝取的蛋白質，另外黃豆製品能製作成各種料理，包括豆腐、豆皮、豆漿等等。
永順利針對黃豆加工食品製造商研發多種整廠設備 - 豆腐水中切割機，適合大產量(如每小時磨豆量約250公斤以上的食品生產商)且需要高度自動化的業主。自動化切割大幅減少手接觸食品的時間，降低細菌殘留在食品上的機會。除此之外搭配自動推料入盒裝置，自動將切好的豆腐推進豆腐盒內並封裝進入殺菌流程，減少手工裝盒而產生食品損壞的機率。另一項研發設備 – 擠渣機，能將研磨好的豆奶透過螺旋擠壓的方式，將豆渣成片狀萃取出來，豆渣的濕度能有效保持在70-75%之間，並提升豆奶的蛋白質含量。第三項改良設備 – 二段巴氏殺菌機，連結輸送帶並將豆腐盒送入巴氏殺菌機的冷、熱水槽，將豆腐中心溫度降溫，並提升豆腐保質期。
農曆新年即將到來，永順利已經做好準備迎接新的一年，請拭目以待!
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U.S. News & World Report - Best Plant-Based Diets
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豆腐水中自動切割設備
操作者將拆模後的豆腐板推入豆腐水中自動切割機，機台附有輸送帶自動輸送豆腐板進行切割作業，完成切割的豆腐即可進入冷卻、裝盒作業。對大量生產包裝豆腐製品來說，豆腐水中自動切割機是推薦首選。
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