Tofu eelised ja toitumine
Tofu on toiduaine, mis on valmistatud sojaoantest ja on oluline taimse valgu allikas. Soja on rikas toitainete, mineraalide ja vitamiinide poolest.
Tofu sisaldab palju tervislikke komponente, sealhulgas soja isoflavone, soja saponiine ja soja proteiini. Lisaks sellele on tofu toit, mis pakub palju tervisele kasulikke omadusi. Nii taimetoitlased kui ka lihasööjad saavad Tofu söömisest kasu. Siin on mõned Tofu söömise eelised:
1. Alandab kolesterooli taset: Tofus sisalduvad soja isoflavoonid aitavad alandada halva kolesterooli taset, vähendades seeläbi südamehaiguste riski. Lisaks toimivad soja isoflavoonid naistel nagu östrogeen. Kuna naiste hormoonide eritumine aeglustub pärast 30. või 40. eluaastat, võib see kaasa tuua kaalutõusu. Tofu võib täiendada naissuguhormoone, eriti soja isoflavoonide imendumist.
2. Parandab luude tervist: Tofu sisaldab rohkesti kaltsiumi, mis on oluline tervete luude säilitamiseks.
3. Vähendab vähiriski: Tofus leiduvad soja isoflavoonid on näidanud, et need vähendavad vähiriski.
4. Kiirendab ainevahetust: Tofus sisalduvad valk ja toidukiud aitavad parandada ainevahetust ning aitavad kehal kaloreid tõhusamalt põletada.
5. Sisaldab soja saponiine, mis võivad takistada rasva kogunemist.
6. Soja on rikas E-vitamiini ja B-vitamiini rühma poolest, mis võib parandada ainevahetust, ning sojavalgud võivad parandada soolestiku keskkonda.
7. Tofu on rikas toidukiudude poolest, madala kalorsusega ja madala glükeemilise indeksiga (ainult 40), mis aeglustab veresuhkru taseme tõusu ja tekitab inimestes täiskõhutunde.