Beneficiile și nutriția tofu-ului
Tofu este un fel de mâncare făcut din soia, care este o sursă importantă de proteine vegetale. Soia este bogată în fibre alimentare, minerale și vitamine.
Tofu conține multe componente sănătoase, inclusiv izoflavone de soia, saponine de soia și proteină de soia. Mai mult, tofu este un aliment bogat în nutrienți care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Atât dieta vegană, cât și cea cu carne vor beneficia de consumul de tofu. Iată câteva dintre beneficiile consumului de tofu:
1. Scade colesterolul: Izoflavonele de soia din Tofu ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, reducând astfel riscul de boli de inimă. În plus, pentru femei, izoflavonele de soia acționează ca estrogen. Pe măsură ce secreția de hormoni a femeilor încetinește după vârsta de 30 sau 40 de ani, poate duce la îngrășare. Tofu poate suplimenta hormonii feminini, în special absorbția izoflavonelor de soia poate suplimenta estrogenul.
2. Îmbunătățește sănătatea oaselor: Tofu conține calciu în cantități abundente, care este esențial pentru menținerea oaselor sănătoase.
3. Reduce riscul de cancer: izoflavonele din soia din Tofu au demonstrat că reduc riscul de cancer.
4. Stimulează metabolismul: Proteinele și fibrele alimentare din tofu ajută la îmbunătățirea metabolismului și la arderea caloriilor în mod mai eficient.
5. Conține saponine de soia, care pot inhiba acumularea de grăsime.
6. Soia este bogată în vitamina E și vitamina B, care pot îmbunătăți metabolismul, iar proteina de soia poate îmbunătăți mediul intestinal.
7. Tofu este bogat în fibre alimentare, are puține calorii și un indice glicemic scăzut (valoare GI de doar 40), ceea ce încetinește creșterea nivelului de zahăr din sânge și face ca oamenii să se simtă sătui.