Beneficiile și valoarea nutritivă a tofului
Tofu este un fel de mâncare făcut din soia, care este o sursă importantă de proteine vegetale. Soia este bogată în fibre alimentare, minerale și vitamine.
Tofu conține multe componente sănătoase, inclusiv izoflavone de soia, saponine de soia și proteină de soia. Mai mult, tofu este un aliment bogat în nutrienți care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Atât dieta vegană, cât și cea cu carne vor beneficia de consumul de tofu. Iată câteva dintre beneficiile consumului de tofu:
1. Scade colesterolul: Izoflavonele de soia din Tofu ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, reducând astfel riscul de boli de inimă. În plus, pentru femei, izoflavonele de soia acționează ca estrogen. Pe măsură ce secreția de hormoni a femeilor încetinește după vârsta de 30 sau 40 de ani, poate duce la îngrășare. Tofu poate suplimenta hormonii feminini, în special absorbția izoflavonelor de soia poate suplimenta estrogenul.
2. Îmbunătățește sănătatea oaselor: Tofu conține o cantitate abundentă de calciu, care este esențial pentru menținerea unor oase sănătoase.
3. Reduce riscul de cancer: izoflavonele din soia din Tofu au demonstrat că pot reduce riscul de cancer.
4. Stimulează metabolismul: Proteina și fibra alimentară din tofu ajută la îmbunătățirea metabolismului și ajută organismul să ardă mai eficient caloriile.
5. Conține saponine din soia, care pot inhiba acumularea de grăsimi.
6. Soia este bogată în grupul de vitamina E și vitamina B, care pot îmbunătăți metabolismul, iar proteina din soia poate îmbunătăți mediul intestinal.
7. Tofu este bogat în fibre alimentare, sărac în calorii și are un indice glicemic scăzut (valoare GI de doar 40), care încetinesc creșterea nivelului de zahăr din sânge și fac oamenii să se simtă mai puțin înfometați.