Prednosti i prehrana tofua
Tofu je vrsta hrane napravljena od soje, što je važan izvor biljnih proteina. Soja je bogata prehrambenim vlaknima, mineralima i vitaminima.
Tofu sadrži mnoge zdrave sastojke, uključujući sojine izoflavone, sojine saponine i sojin protein. Osim toga, tofu je hrana visoke nutritivne vrijednosti koja pruža mnoge zdravstvene beneficije. I veganska i mesna prehrana će imati koristi od konzumiranja tofua. Evo nekih od prednosti konzumiranja tofua:
1. Smanjuje razinu kolesterola: Sojini izoflavoni u tofu pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti. Dodatno, kod žena, sojini izoflavoni djeluju poput estrogena. Kako se lučenje hormona kod žena usporava nakon 30. ili 40. godine, to može dovesti do debljanja. Tofu može nadoknaditi ženske hormone, posebno apsorpcija sojinih izoflavona može nadoknaditi estrogen.
2. Poboljšava zdravlje kostiju: Tofu sadrži obilje kalcija, koji je ključan za održavanje zdravih kostiju.
3. Smanjuje rizik od raka: sojini izoflavoni u Tofuu su pokazali da smanjuju rizik od raka.
4. Povećava metabolizam: Protein i dijetalna vlakna u tofu pomažu poboljšanju metabolizma i pomažu tijelu da učinkovitije sagorijeva kalorije.
5. Sadrži sojine saponine koji mogu inhibirati nakupljanje masti.
6. Soja je bogata skupinom vitamina E i vitamina B, koji mogu poboljšati metabolizam, a sojin protein može poboljšati crijevnu floru.
7. Tofu je bogat dijetalnim vlaknima, niskokaloričan i ima niski glikemijski indeks (samo 40), što usporava porast razine šećera u krvi i smanjuje osjećaj gladi.