مزایا و تغذیه توفو
توفو نوعی غذا است که از سویا ساخته میشود، که منبع مهمی از پروتئین گیاهی است. سویا سرشار از فیبر رژیمی، مواد معدنی و ویتامین است.
توفو شامل بسیاری از مواد مغذی سالم است، از جمله ایزوفلاون های سویا، صابونین های سویا و پروتئین سویا. علاوه بر این، توفو غذایی با تغذیه بالا است که به شما بسیاری از فواید سلامتی را ارائه می دهد. هر دو رژیم گیاهی و گوشتی از خوردن توفو بهره خواهند برد. در ادامه برخی از فواید خوردن توفو آمده است:
1. کاهش کلسترول: ایزوفلاونهای سویا در توفو به کاهش سطح کلسترول بد کمک میکنند و در نتیجه خطر بیماری قلبی را کاهش میدهند. علاوه بر این، برای زنان، ایزوفلاونهای سویا مانند استروژن عمل میکنند. زیرا ترشح هورمون زنان پس از سن ۳۰ یا ۴۰ سالگی کاهش مییابد، میتواند منجر به افزایش وزن شود. توفو میتواند هورمونهای زنان را تکمیل کند، به ویژه جذب ایزوفلاونهای سویا میتواند استروژن را تکمیل کند.
2. بهبود سلامت استخوان: توفو شامل کلسیم فراوان است که برای حفظ استخوانهای سالم ضروری است.
3. کاهش خطر سرطان: ایزوفلاونهای سویا در توفو نشان داده شده است که خطر سرطان را کاهش میدهند.
4. افزایش متابولیسم: پروتئین و فیبر موجود در توفو به بهبود متابولیسم کمک میکنند و بدن را در سوزاندن کالریها به طور موثرتر یاری میکنند.
5. شامل ساپونینهای سویا است که میتوانند تجمع چربی را مهار کنند.
6. سویا غنی از گروه ویتامین E و ویتامین B است که میتواند متابولیسم را بهبود بخشد و پروتئین سویا میتواند محیط روده را بهبود ببخشد.
7. توفو غنی از فیبر خوراکی، کم کالری و دارای شاخص گلیسمیک پایین است (مقدار GI فقط 40) که باعث کاهش سریع سطح قند خون میشود و احساس گرسنگی را کاهش میدهد.