Преимущества и питательная ценность тофу
Тофу - это вид пищи, приготовленной из соевых бобов, который является важным источником растительного белка. Соевые бобы богаты пищевыми волокнами, минералами и витаминами.
Тофу содержит множество полезных компонентов, включая соевые изофлавоны, соевые сапонины и соевый протеин. Более того, тофу является пищей с высокой питательностью, которая приносит множество пользы для здоровья. Как вегетарианцы, так и питающиеся мясом получат пользу от употребления тофу. Вот некоторые из преимуществ употребления тофу:
1. Снижает уровень холестерина: Изофлавоны сои в тофу помогают снизить уровень вредного холестерина, тем самым уменьшая риск сердечных заболеваний. Кроме того, для женщин изофлавоны сои действуют подобно эстрогену. Поскольку выработка гормонов у женщин замедляется после 30 или 40 лет, это может привести к набору веса. Тофу может дополнять женские гормоны, особенно поглощение изофлавонов сои может дополнять эстроген.
2. Улучшает здоровье костей: Тофу содержит большое количество кальция, который необходим для поддержания здоровых костей.
3. Снижает риск развития рака: изофлавоны сои в тофу были показаны, чтобы снизить риск развития рака.
4. Повышает метаболизм: белок и пищевые волокна в тофу помогают улучшить метаболизм и помогают организму сжигать калории более эффективно.
5. Содержит соевые сапонины, которые могут ингибировать накопление жира.
6. Соя богата группой витамина Е и витамина В, которые могут улучшить метаболизм, а соевый белок может улучшить кишечную среду.
7. Тофу богат пищевыми волокнами, низкокалорийный и имеет низкий гликемический индекс (ГИ всего 40), что замедляет рост уровня сахара в крови и заставляет людей чувствовать себя сытыми.