Kuidas parandada tofu tootmise saagikust? Üldiselt sisaldavad sojaoad umbes 38%~42% valku. Mida kõrgem on sojapiima valgu ekstraheerimise määr, seda rohkem tofutooteid valmistatakse. YSL ainulaadse...

Üks olulisi punkte tofu autotootmisliinil on teada valgu koagulatsiooni omadusi, mis nõuab tofu koaguleerimismasina kujundamist, et tagada toodete järjepidev tulemus ning vastavus hügieeni- ja ohutusnõuetele.   Tofu...

Toidutootjad pühenduvad heade toodete pakkumisele klientidele. Toiduseadmete hügieeniline disain on äärmiselt oluline masina puhastatavuse parandamiseks ja tagamaks toiduga kokkupuutuva pinna puhtuse. YSL...

Tofu tootmisprotsessi viimane etapp on lõikamisest pakendamiseni. Tofu, mis on lõigatud tofu lõikamismasinaga, omab ühtlast suurust, täielikku kuju ja kaunist lõikepinda. See võimaldab valmistoodetel...

Tofus kasutatavad kolm levinumat koagulanti on kips (kips), soolaleem (nigari) ja glükonolaktoon (GDL). Kips (kips): See on looduslik mineraal madala hinnaga ja kõrge kaltsiumisisaldusega, mis annab...

Taiwan ei kasvata mitte-GMO sojaoad. Hetkel imporditakse turul kasutatavad sojaoad välismaalt. Vastavalt Toidu- ja Ravimiameti eeskirjadele kasutatakse toiduainete toorainetes mitteteadlikult saastunud...

Toitumisharjumuste muutumisega asendatakse need uute pulbersojapiima toodetega, mis erinevad protsessi poolest. Pulbristatud sojapiim valmistatakse kuiva sojapiimapulbri ja veega. Toitaineanalüüsi kohaselt...