마파두부

마파두부

마파두부는 중국 요리 중 사천 요리의 대표 중 하나입니다.

마파두부는 전 세계적으로 매우 인기가 있으며, 매운 정도는 종종 감소되고 현지의 양념으로 변형됩니다. 마파두부는 마, 매운 맛, 신선함, 끓임, 부드러움, 묶음(두부가 완전히 깨지지 않음), 바삭함(소고기가 바삭하게 맛있음) 등의 특징을 갖추고 있습니다. 고기를 볶은 후 된장, 된장, 고추 가루, 간장, 소금, 설탕을 넣고 볶은 후 두부 조각과 육수를 넣고 끓인 후 파, 생강, 마늘을 넣고 물과 떡볶이 가루로 끓인 후 화장을 하고 참깨 가루와 참기름 또는 향기로운 기름을 넣습니다. 재료와 과정에 몇 가지 변화가 있었으며, 마, 매운맛, 끓이기, 짠맛을 강조합니다.