Spørgsmål 3: Hvorfor er tofu-koagulering en af nøglerne til tofu-automatisk produktionslinje?
En af nøglepunkterne ved tofu auto-produktionslinjen er at kende egenskaberne ved protein-koagulering, der kræver kombinationen af designet af tofu-koaguleringsmaskinen, der sikrer en ensartet produktudgang og overholder hygiejne- og sikkerhedsreglerne.
For at opnå den perfekte konsistens i tofu, skal du fokusere på at kontrollere temperaturen, måden og hastigheden af omrøringen under koaguleringen. Dette betyder, at vinklen på omrøringspinden er meget vigtig, og pinden skal bevæge sig med uret og mod uret for at blande i en passende takt.
'Yung Soon Lih' kan hjælpe med at overføre teknikken til at lave tofu, herunder koaguleringsprocessen, ved hjælp af professionelle R&D- og designpersonale, der er erfarne eksperter inden for protein-koagulering. Med en sådan hjælp kan enhver ny producent inden for tofu-kategorien gå i masseproduktion mellem 2 og 4 uger.