Q3: Hvorfor er tofu-koagulering en av nøklene til automatisk produksjonslinje for tofu?
En av de viktigste punktene ved tofu automatisk produksjonslinje er å kjenne egenskapene til protein koagulering, som krever kombinasjon av design av tofu koaguleringsmaskin som gjør produktene konsekvente, og til slutt resulterer i overholdelse av hygiene- og sikkerhetsregler.
For å oppnå den perfekte konsistensen inne i tofu, må du fokusere på å kontrollere temperaturen, måten og hastigheten på omrøringen under koaguleringen. Dette betyr at vinkelen på omrøringspinnen er veldig viktig, og pinnen må bevege seg både med og mot klokken for å blande i riktig tempo.
'Yung Soon Lih' kan hjelpe med å overføre teknikken for å lage tofu, inkludert koaguleringsprosessen, ved hjelp av profesjonelle R&D- og designansatte som er erfarne eksperter innen protein-koagulering. Med slik hjelp kan enhver ny produsent innen tofu-kategorien gå over til masseproduksjon i løpet av 2 til 4 uker.