Q3: Bakit ang pagkakakapit ng tofu ay isa sa mga pangunahing bahagi ng awtomatikong linya ng produksyon ng tofu?
Isa sa mga pangunahing punto sa tofu auto production line ay ang pagkaalam sa mga katangian ng pagtutugma ng protina, na nangangailangan ng pagkakasama ng disenyo ng tofu coagulating machine na nagpapaganda ng konsistensya ng mga produkto, na sa huli ay nagreresulta sa pagsunod sa mga regulasyon sa kalusugan at kaligtasan.
Upang makagawa ng perpektong texture sa loob ng tofu, dapat mong mag-focus sa pagkontrol ng temperatura, paraan, at bilis ng paghalo kapag nagkoagulate. Ibig sabihin nito, napakahalaga ng anggulo ng pad ng stirring stick at kailangan itong umikot sa clockwise at counterclockwise upang ma-mix sa tamang bilis.
Ang Yung Soon Lih ay makakatulong sa paglipat ng teknik sa paggawa ng tofu, kasama ang proseso ng pagtutolak ng protina, sa pamamagitan ng mga propesyonal na R&D at mga tauhan sa disenyo na may karanasan sa pagtutolak ng protina. Sa tulong na ito, ang sinumang bagong gumagawa ng tofu ay maaaring pumasok sa mass production sa loob ng 2 hanggang 4 na linggo.