П3: Чому згортання тофу є одним з ключових елементів автоматичної лінії виробництва тофу?
Один з ключових моментів автоматичної лінії виробництва тофу - це знання властивостей згортання білка, що потребує поєднання проектування згортальної машини для тофу, що забезпечує однорідність продукції та відповідність гігієнічним та безпечним нормам.
Для отримання ідеальної текстури в тофу ви повинні зосередитися на контролі температури, способу і швидкості перемішування при коагуляції. Це означає, що кут підкладки перемішувальної палички має велике значення, а паличка повинна рухатися за годинниковою та проти годинникової стрілки, щоб змішувати з правильною швидкістю.
Yung Soon Lih може допомогти передати техніку виготовлення тофу, включаючи процес коагуляції, за допомогою професійного науково-дослідного та проектного персоналу, які є досвідченими експертами в галузі коагуляції білків. З такою допомогою будь-який новий виробник в категорії виготовлення тофу може перейти до масового виробництва протягом 2-4 тижнів.