Q3: Warum ist die Tofukoagulation einer der Schlüssel zur automatischen Tofu-Produktionslinie?
Einer der Schlüsselpunkte für die automatische Tofu-Produktionslinie besteht darin, die Eigenschaften der Protein-Gerinnung zu kennen, die eine Kombination aus dem Design der Tofu-Gerinnungsmaschine erfordert, um ein konsistentes Produktergebnis zu erzielen und letztendlich den Hygiene- und Sicherheitsvorschriften zu entsprechen.
Um die perfekte Textur im Inneren von Tofu zu erzeugen, sollten Sie sich auf die Kontrolle der Temperatur, der Art und Weise und der Geschwindigkeit des Rührens während der Gerinnung konzentrieren. Dies bedeutet, dass der Winkel des Rührstabs sehr wichtig ist und der Stab sich im Uhrzeigersinn und gegen den Uhrzeigersinn bewegen muss, um im richtigen Tempo zu mischen.
Yung Soon Lih kann mit Hilfe des professionellen F&E- und Designpersonals, das erfahrene Experten in der Protein-Koagulation sind, bei der Übertragung der Technik zur Herstellung von Tofu einschließlich des Gerinnungsprozesses helfen. Mit dieser Unterstützung kann jeder neue Hersteller in der Tofu-Herstellung innerhalb von 2 bis 4 Wochen in die Massenproduktion einsteigen.