Soalan 3: Mengapa pembekuan tofu adalah salah satu kunci kepada barisan pengeluaran tofu automatik?
Salah satu titik utama dalam jalur pengeluaran auto tahu adalah mengetahui sifat penggumpalan protein, yang memerlukan gabungan reka bentuk mesin penggumpal tahu yang menjadikan hasil produk konsisten, akhirnya mematuhi peraturan kebersihan dan keselamatan.
Untuk menghasilkan tekstur yang sempurna di dalam tahu, anda perlu memberi tumpuan kepada mengawal suhu, cara dan kelajuan mengadun semasa penggumpalan. Ini bermakna sudut pad pengadun sangat penting dan pengadun perlu bergerak searah jam dan berlawanan arah jam untuk mencampur dalam kecepatan yang betul.
'Yung Soon Lih' boleh membantu memindahkan teknik membuat tauhu termasuk proses penggumpalan oleh kakitangan R&D dan reka bentuk profesional yang berpengalaman dalam penggumpalan protein. Dengan bantuan seperti itu, mana-mana pembuat baru dalam kategori pembuatan tauhu boleh memulakan pengeluaran secara besar-besaran dalam tempoh antara 2 hingga 4 minggu.