C3: Cén fáth go bhfuil an coagú tofu ceann de na príomhcheisteanna i líne táirgeadh tofu huathoibríoch?
Ceann de na pointí tábhachtacha le líne táirgthe otofaí ná eolas a bheith agat ar ghnéithe coigilte próitéine, agus is gá an dearadh a chur leis an gceannachtaí otofaí a dhéanann amach táirgí cothrom, agus deireadh thiar, ag comhlíonadh rialacháin sláinte agus sábháilteachta.
Chun an teicstúr foirfe laistigh de tofu a chruthú, ba cheart duit aird a thabhairt ar an teas, ar an gcaoi agus ar luas an stiúrtha nuair a bhíonn an coigilteacht ag tarlú. Ciallaíonn sé seo go bhfuil an t-ángal ar phad an mhilseáin stiúrtha an-tábhachtach agus gá don mhilseáin bogadh in aghaidh na clogad agus in aghaidh na huaire chun iad a mheascadh i dtimpeallacht cuí.
Tá 'Yung Soon Lih' in ann cabhrú leis an teicneolaíocht chun tofu a dhéanamh, lena n-áirítear an próiseas cuagú ag baint úsáide as foireann R&D agus dearadh gairmiúil a bhfuil taithí acu ar an gcuagú próitéine. Leis an chabhair seo, is féidir le haon duine nua a bhfuil suim acu sa chatagóir déanamh tofu dul i dtáirgeadh maslach idir 2 agus 4 seachtain.