Q3: Perché la coagulazione del tofu è una delle chiavi per la linea di produzione automatica del tofu?
Uno dei punti chiave per la linea di produzione automatica del tofu è conoscere le proprietà della coagulazione delle proteine, che richiede di combinare la progettazione della macchina per la coagulazione del tofu che rende il prodotto uniforme, ottenendo infine il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.
Per ottenere la consistenza perfetta all'interno del tofu, devi concentrarti sul controllo della temperatura, delle modalità e della velocità di mescolatura durante la coagulazione. Ciò significa che l'angolo della paletta di mescolatura è molto importante e il bastoncino deve muoversi in senso orario e antiorario per mescolare al giusto ritmo.
Yung Soon Lih può aiutare a trasferire la tecnica per la produzione del tofu, compreso il processo di coagulazione, grazie al personale professionale di R&D e design che è esperto nella coagulazione delle proteine. Con tale aiuto, qualsiasi nuovo produttore nel settore della produzione di tofu può passare alla produzione di massa tra 2 e 4 settimane.