שאלה 3: למה קפיצת הטופו היא אחת מהמפתחות לקו ייצור אוטומטי של טופו?
אחד הנקודות המרכזיות בקו ייצור אוטומטי של טופו היא להבין את מאפייני הקיטוש של החלבון, שדורשים לשלב את עיצוב מכונת הקיטוש של הטופו כך שהתוצאות יהיו עקביות ויתאימו לתקנות הבריאות והבטיחות.
כדי ליצור את המרקם המושלם בתוך הטופו, עליך להתמקד בשליטה על הטמפרטורה, האופן והמהירות של הערבוב בעת הקיטור. זה אומר שזווית הפד של מקל הערבוב חשובה מאוד והמקל צריך להזוז בכיוון השעון ונגדו כדי לערבב בקצב תקין.
Yung Soon Lih יכול לעזור להעביר את הטכניקה להכנת טופו כולל תהליך הקיטור באמצעות צוות המחקר והעיצוב המקצועי שלנו, המומחים המנוסים בקיטור החלבונים. עם עזרה כזו, כל יצרן חדש שרוצה להיכנס לתחום הייצור של טופו יכול להתחיל בייצור סדיר בין 2 ל-4 שבועות.