Q3: Почему коагуляция тофу является одним из ключевых моментов автоматической линии производства тофу?
Одним из ключевых моментов автоматической линии по производству тофу является знание свойств сгущения белка, что требует сочетания конструкции коагуляционной машины для тофу, что обеспечивает постоянный результат продукции и, в конечном итоге, соответствие гигиеническим и безопасным нормам.
Для получения идеальной текстуры внутри тофу следует обратить внимание на контроль температуры, манеры и скорость перемешивания при коагуляции. Это означает, что угол наконечника перемешивающей палочки имеет большое значение, и палочку нужно двигать по часовой и против часовой стрелки, чтобы перемешивать с правильным темпом.
Yung Soon Lih может помочь передать технику изготовления тофу, включая процесс коагуляции, профессиональным научно-исследовательским и проектировочным персоналом, который является опытными экспертами в области коагуляции белка. С такой помощью любой новый производитель в категории производства тофу может начать массовое производство в течение 2-4 недель.