Q10: Smagen af kommerciel sojamælk er lavet med sojamel i stedet for friske sojabønner?

Ændringer i spisevaner vil blive erstattet af nye produkter af pulveriseret sojamælk, som adskiller sig i processen.
Den pulveriserede sojamælk brygges med tør sojamælkspulver og vand. Ifølge den ernæringsmæssige analyse er den pulveriserede sojamælk blevet ødelagt ved lufttørring, og dens ernæringsindhold er lidt mindre end det friske sojamælk (pakket sojamælk). Fordi fødevareforarbejdningsfabrikken bruger professionelle maskiner og udstyr i processen, fra at blødgøre bønner → male → koge → filtrere → sterilisere → fylde og pakke → produktinspektion → køling → salg i transportruten, sikrer fødevareforarbejdningsfabrikken den stabile kvalitet af sojamælk, så den også fremstilles efter en standardiseret proces med sterilisering, bevarelse af næringsstoffer og indtagelse.
 
Brugen af sojabønnepulver vil dog øge produktionsprocessen og risikoen for råvarehåndtering. Kommercielt tilgængelig sojamælk bruger sjældent pulveriseret sojamælk. Forskellen i smag skyldes, at noget sojamælkspulver vil være mærket "sukkerfri" på emballagen, men der er meget maltosesirup i ingredienserne, hvilket også hurtigt hæver blodsukkeret, men du kan vælge efter dine præferencer og smag.