Küsimus 10: Kas kaubandusliku sojapiima maitse on valmistatud sojajahust, mitte värsketest sojatest?
Toitumisharjumuste muutused asendatakse uute pulbristatud sojapiima toodetega, mis erinevad protsessis.
Pulbristatud sojapiim valmistatakse kuiva sojapiimapulbri ja veega. Toitaineanalüüsi kohaselt on pulbristatud sojapiim hävinud õhukuivatamise tõttu ning selle toitainesisaldus on veidi väiksem kui värskel sojapiimal (pakendatud sojapiimal). Kuna toiduainete töötlemistehas kasutab protsessis professionaalset masinat ja seadmeid, alates ubade leotamisest → jahvatamisest → keetmisest → filtreerimisest → steriliseerimisest → täitmise ja pakendamiseni → toote kontrollimiseni → jahutamiseni → müügini transporditeel, tagab toiduainete töötlemistehas sojapiima stabiilse kvaliteedi, seega toodetakse seda ka standardiseeritud steriliseerimis-, toitainete säilitamise- ja tarbimisprotsessis.
Siiski kasutamine sojajahu suurendab tootmisprotsessi ja tooraine haldamise riski. Kaubanduslikult saadaval olev sojapiim ei kasuta sageli pulbrilist sojapiima. Maitse erinevus tuleneb sellest, et mõned sojapiima pulbrid on pakendikotil märgistatud "suhkruta", kuid koostisosades on palju maltoosisiirupit, mis tõstab kiiresti veresuhkrut, kuid saate valida vastavalt oma eelistustele ja maitsele.