Q10: Ticari soya sütünün tadı taze soya fasulyesi yerine soya unu ile yapılır mı?

Yeme alışkanlıklarındaki değişiklikler, süreci farklı olan toz soya sütü ürünleri ile değiştirilecektir.
Toz soya sütü, kuru soya sütü tozu ve su ile demlenir. Beslenme analizine göre, toz soya sütü havayla kurutularak yok edilmiş ve besin içeriği taze soya sütünden (paketlenmiş soya sütü) biraz daha azdır. Gıda işleme fabrikası, fasulye ıslatma → öğütme → kaynatma → filtrasyon → sterilizasyon → dolum ve paketleme → ürün kontrolü → soğutma → taşıma rotasında satışa kadar profesyonel makineler ve ekipmanlar kullanır. Bu sayede, gıda işleme fabrikası soya sütünün istikrarlı kalitesini sağlar ve sterilizasyon, besin korunumu ve alımı standartlaştırılmış bir süreçte üretilir.
 
Ancak, soya unu kullanımı üretim sürecini ve hammadde yönetimi riskini artıracaktır. Ticari olarak satılan soya sütü nadiren toz halindeki soya sütü kullanır. Tat farkı, bazı soya sütü tozlarının ambalaj poşetinde "şeker içermeyen" olarak belirtilmesine rağmen, içeriklerde bol miktarda malt şurubu bulunması nedeniyle ortaya çıkar. Bu da kan şekerini hızla yükseltebilir, ancak tercihlerinize ve tadınıza göre seçim yapabilirsiniz.