Q10:A kereskedelmi szója tej íze szója lisztből készül, nem friss szójababból?

Az étkezési szokások változásait a porított szója tej új termékei váltják fel, amelyek a folyamatban eltérőek.
A szójatejpor száraz szójatejporral és vízzel készül. A táplálkozási elemzés szerint a porított szójatej levegőszárítással elpusztult, és tápanyagtartalma kissé kevesebb, mint a friss szójatejé (csomagolt szójatej). Mivel az élelmiszerfeldolgozó üzem szakmai gépeket és berendezéseket használ a folyamat során, a bab áztatásától → őrlés → forralás → szűrés → sterilizálás → töltés és csomagolás → termékellenőrzés → hűtés → értékesítés a szállítási útvonalon keresztül, az élelmiszerfeldolgozó üzem biztosítja a szója tej stabil minőségét, ezért szabványosított sterilizációs, tápanyagmegőrzési és beviteli folyamatban is gyártják.
 
Azonban a szójababpor használata növeli a termelési folyamatot és a nyersanyagok kezelésének kockázatát. A kereskedelmi forgalomban kapható szójababtej ritkán használ szójababporral készült tejet. Az ízbeli különbség abból adódik, hogy a csomagoláson néhány szójababtejpor "cukormentes" feliratot visel, de az összetevők között sok malátóz szirup található, ami gyorsan megemeli a vércukorszintet, de az ízlésed és preferenciáid szerint választhatsz.