Q10: Okus komercialnega sojinega mleka je narejen s sojinim mokom namesto s svežimi sojinimi zrnami?
Spremembe v prehranjevalnih navadah bodo nadomeščene z novimi izdelki v prahu sojinega mleka, ki se razlikujejo v procesu.
Praškasta sojina mleka se pripravi z mešanjem suhega praška sojinega mleka in vode. Glede na prehransko analizo je praškasta sojina mleka uničena s sušenjem na zraku, in njena prehranska vsebnost je nekoliko manjša kot pri svežem sojinem mleku (pakiranem sojinem mleku). Ker prehrambna tovarna v procesu uporablja profesionalno strojno opremo, od namakanja fižola → mletja → vrenja → filtracije → sterilizacije → polnjenja in pakiranja → pregleda izdelka → hlajenja → prodaje v transportni poti, prehrambna tovarna zagotavlja stabilno kakovost sojinega mleka, zato se proizvaja tudi po standardiziranem postopku sterilizacije, ohranjanja hranil in vnosa.
Vendar pa uporaba sojinega praška povečuje proizvodni proces in tveganje upravljanja surovin. Komercialno dostopno sojino mleko redko uporablja praškasto sojino mleko. Razlika v okusu je zato, ker bo nekaj sojinega mleka v prahu označeno kot "brez saharoze" na embalažni vrečki, vendar pa vsebuje veliko sladkornega sirupa, ki hitro dvigne krvni sladkor. Lahko pa izberete glede na svoje preference in okus.