سوال 10: طعم شیر سویا تجاری با آرد سویا به جای سویای تازه تهیه می‌شود؟
تغییرات در عادات غذایی توسط محصولات جدید شیر سویای پودری که در فرآیند متفاوتی تولید می‌شوند، جایگزین خواهند شد.
شیر سویا پودری با پودر سویا خشک و آب تهیه می‌شود. با توجه به تجزیه و تحلیل تغذیه‌ای، شیر سویا پودری به وسیله خشک کردن هوایی تخریب شده است و محتوای تغذیه‌ای آن کمی کمتر از شیر سویای تازه (شیر سویای بسته‌بندی شده) است. زیرا کارخانه فرآوری غذا از ماشین آلات و تجهیزات حرفه‌ای در فرآیند استفاده می‌کند، از خیس کردن لوبیا → آسیاب کردن → جوشاندن → فیلتر کردن → استریل کردن → پر کردن و بسته‌بندی → بازرسی محصول → سرد کردن → فروش در مسیر حمل و نقل، کارخانه فرآوری غذا اطمینان می‌دهد کیفیت پایدار شیر سویا را تضمین کند، بنابراین نیز در یک فرآیند استاندارد استریلیزاسیون، حفظ مواد مغذی و مصرف تولید می‌شود.
با این حال، استفاده از پودر سویا باعث افزایش فرآیند تولید و ریسک مدیریت مواد خام می شود. شیر سویا تجاری که در بازار موجود است، به ندرت از شیر سویا پودر استفاده می کند. تفاوت در طعم به این دلیل است که برخی از پودر شیر سویا روی کیسه بسته بندی به عنوان "بدون ساکارز" مشخص شده است، اما در مواد تشکیل دهنده آن، مقدار زیادی شیره مالتوز وجود دارد که باعث افزایش سریع قند خون می شود، اما شما می توانید بر اساس سلیقه و طعم خود انتخاب کنید.