Q10:व्यावसायिक सोयमिल्क का स्वाद ताजे सोयाबीन के बजाय सोया आटे से बनाया जाता है?

खाने की आदतों में बदलाव पाउडर वाले सोया दूध के नए उत्पादों से प्रतिस्थापित किए जाएंगे, जो प्रक्रिया में अलग हैं।
सूखी सोयाबीन दूध पाउडर और पानी के साथ उबाला जाता है। पोषण विश्लेषण के अनुसार, पाउडर सोयामिल्क को हवा से सुखाने से नष्ट कर दिया गया है, और इसकी पोषणात्मक सामग्री ताजा सोयामिल्क (पैकेज सोयामिल्क) की तुलना में थोड़ी कम है। क्योंकि खाद्य प्रसंस्करण कारख़ाना प्रक्रिया में पेशेवर मशीनरी और उपकरण का उपयोग करता है, बीन्स को भिगोने → पीसने → उबालने → छानने → स्टेरिलाइज़े करने → भरने और पैकेजिंग करने → उत्पादन निरीक्षण → ठंडाई → परिवहन मार्ग में बिक्री, खाद्य प्रसंस्करण कारख़ाना सोया दूध की स्थिरता गुणवत्ता को सुनिश्चित करता है, इसलिए यह स्टेरिलाइज़े, पोषक तत्व संरक्षण और आवश्यकता के मानकीकरण की प्रक्रिया में निर्मित भी होता है।
 
हालांकि, सोयाबीन पाउडर का उपयोग उत्पादन प्रक्रिया और कच्चे माल के प्रबंधन के जोखिम को बढ़ाएगा। वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध सोयाबीन दूध शायद ही कभी पाउडर सोयाबीन दूध का उपयोग करता है। स्वाद में अंतर होता है क्योंकि कुछ सोयाबीन दूध पाउडर पैकेजिंग बैग पर "शर्करा-मुक्त" चिह्नित होगा, लेकिन सामग्री में बहुत सारा मालटोज़ सिरप होता है, जो शीघ्र ही रक्त शर्करा को बढ़ा देगा, लेकिन आप अपनी पसंद और स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं।