प्रश्न 10: क्या व्यावसायिक सोया दूध का स्वाद ताजे सोयाबीन के बजाय सोया आटे से बनाया जाता है?

खाने की आदतों में परिवर्तन को पाउडर सोया दूध के नए उत्पादों से बदल दिया जाएगा, जो प्रक्रिया में भिन्न हैं।
पाउडर सोया दूध को सूखे सोया दूध पाउडर और पानी के साथ बनाया जाता है। पोषण विश्लेषण के अनुसार, पाउडर किया हुआ सोया दूध वायु-शुष्ककरण द्वारा नष्ट हो गया है, और इसकी पोषण सामग्री ताजे सोया दूध (पैकेज्ड सोया दूध) की तुलना में थोड़ी कम है। क्योंकि खाद्य प्रसंस्करण कारखाना प्रक्रिया में पेशेवर मशीनरी और उपकरणों का उपयोग करता है, बीन्स को भिगोने → पीसने → उबालने → छानने → कीटाणुशोधन → भरने और पैकेजिंग → उत्पाद निरीक्षण → रेफ्रिजरेशन → परिवहन मार्ग में बिक्री, खाद्य प्रसंस्करण कारखाना सोया दूध की स्थिर गुणवत्ता सुनिश्चित करता है, इसलिए इसे कीटाणुशोधन, पोषक तत्वों के संरक्षण और सेवन की मानकीकृत प्रक्रिया में भी निर्मित किया जाता है।
 
हालांकि, सोयाबीन पाउडर का उपयोग उत्पादन प्रक्रिया और कच्चे माल के प्रबंधन जोखिम को बढ़ा देगा। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध सोया दूध में शायद ही कभी पाउडर सोया दूध का उपयोग किया जाता है। स्वाद में अंतर इसलिए है क्योंकि कुछ सोया दूध पाउडर पर पैकेजिंग बैग पर "सुक्रोज़-मुक्त" का निशान होगा, लेकिन सामग्री में बहुत सारा माल्टोज़ सिरप होता है, जो रक्त शर्करा को भी जल्दी बढ़ा देगा, लेकिन आप अपनी पसंद और स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं।