Ako zlepšiť výťažok pri výrobe tofu? Všeobecne platí, že sójové bôby obsahujú približne 38%~42% bielkovín. Čím vyššia extrakčná účinnosť sójového mlieka je, tým viac tofu sa vyrobí....

Jedným z kľúčových bodov pri výrobe tofu na automatickej linke je poznanie vlastností zrážania bielkovín, čo vyžaduje kombináciu návrhu zrážacieho stroja na tofu, ktorý zabezpečuje konzistentný...

Výrobcovia potravín sa zaväzujú poskytovať zákazníkom kvalitné výrobky. Hygienický dizajn potravinárskeho zariadenia je kľúčovým bodom na zlepšenie čistiteľnosti stroja a zabezpečenie...

Posledným krokom v procese výroby tofu je proces odrezávania a balenia. Tofu, ktoré je odrezané pomocou stroja na rezanie tofu, má konzistentnú veľkosť, kompletný tvar a krásnu rezaciu plochu....

Tri bežné zrážadlá tofu zahŕňajú sadru (Sadra), soľný roztok (Nigari) a glukonolakton (GDL). Sadra (Sadra): Je to prírodný minerál s nízkou cenou a vysokým obsahom vápnika, čo robí tofu...

Taiwan nepestuje geneticky modifikované sójové boby. V súčasnosti sa na trhu používajú sójové bôby dovážané zo zahraničia. Podľa predpisov Úradu pre kontrolu potravín a liečiv sa v potravinových...

Zmeny v stravovacích návykoch budú nahradené novými výrobkami z práškového sójového mlieka, ktoré sa líšia v procese. Práškové sójové mlieko sa pripravuje z prášku sójového mlieka...