
K5: Kuidas aitab CIP teie tofu ja sojapiima tootmist?
Toidutootjad pühenduvad klientidele head toodete pakkumisele. Toidu seadmete hügieeniline disain on äärmiselt oluline punkt masina puhastatavuse parandamiseks ja toiduga kokkupuutuvate pindade puhtuse tagamiseks.
YSL ettevõte rakendab hügieenilist disaini ja CIP tehnoloogiat (Cleaning In Place), et soja piima töötlemise seadmed, nagu torud, mahutid, andurid, soojusvahetid vastaksid allpool toodud hügieeninõuetele.
1. Toru keevitamise kvaliteet ja disain
2. Mahutite raadius ja pihustuspalli disain
3. Vooguhulga disain, tagades mustuse eemaldamise
4. Automaatne programm CIP-l
Kuidas need tegurid süsteemi mõjutavad?
Esiteks tuleb koristamine kavandada mõistlikult, kasutades lihtsat puhastusraadiust, head pihustuspalli ja sujuvat sisemist toru keevituskvaliteeti. Teine punkt on sobiva pumba kavandamine, et tagada piisav vooluhulk (kiirus) ja tagada mustuste eemaldamine veetugevuse abil torus või mahutites.
Samuti saab automaatse programmi abil juhtida automaatseid ventiile avamiseks või sulgemiseks vastavalt vajalikele CIP-silmustele.
Miks valida CIP?
CIP lühendab puhastusaega ja vähendab operaatorite töötunde. Automaatse puhastuse tõhususe suurenedes ja kulude vähenedes kaasnevad oodatud kasumid.
EHEDG koolituse raames on YSL Tofu ja sojapiima võtmeteenuste pakkuja varustatud hea CIP-protsessi kujundusega, mis aitab tootjatel toota hügieenilist ja ohutut toitu.