K5: Kuidas aitab CIP teie tofu ja sojapiima tootmist?
Toidutootjad pühenduvad heade toodete pakkumisele klientidele. Toiduseadmete hügieeniline disain on äärmiselt oluline masina puhastatavuse parandamiseks ja tagamaks toiduga kokkupuutuva pinna puhtuse.
YSL ettevõte rakendab hügieenilist disaini ja CIP-tehnoloogiat (Cleaning In Place), et tagada sojapiima töötlemise seadmed, nagu torud, paagid, andurid, soojusvahetid vastavad allpool toodud hügieeninõuetele
1. Toruliitmike keevituskvaliteet ja disain
2. Mahutite raadius ja pihustipalli disain
3. Vooluhulga disain, tagamaks mustuse eemaldamist
4. Automaatprogramm CIP-il
Kuidas need tegurid süsteemi mõjutavad?
Esiteks tuleb koristamine kavandada mõistlikult, kasutades lihtsat puhastusraadiust, head pihustuspalli ja sujuvat sisemist toru keevituskvaliteeti. Teine punkt on sobiva pumba kavandamine, et tagada piisav vooluhulk (kiirus) ja tagada mustuste eemaldamine veetugevuse abil torus või mahutites.
Samuti saab automaatse programmi abil juhtida automaatseid ventiile avamiseks või sulgemiseks vastavalt vajalikele CIP-silmustele.
Miks valida CIP?
CIP lühendab puhastusaega ja vähendab operaatorite töötunde. Automaatse puhastuse tõhususe suurenedes ja kulude vähenedes kaasnevad oodatud kasumid.
EHEDG koolituse raames on YSL Tofu ja sojapiima võtmeteenuste pakkuja varustatud hea CIP-protsessi kujundusega, mis aitab tootjatel toota hügieenilist ja ohutut toitu.