प्रश्न 5: CIP आपके टोफू और सोयादूध उत्पादन में कैसे मदद करता है?
खाद्य निर्माता ग्राहकों को अच्छे उत्पाद प्रदान करने के लिए समर्पित हैं। खाद्य उपकरणों का स्वच्छता डिज़ाइन मशीन की सफाई की क्षमता को सुधारने और खाद्य संपर्क सतह की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है।
YSL कंपनी स्वच्छता डिज़ाइन और CIP तकनीक (क्लीनिंग इन प्लेस) का उपयोग करती है ताकि सोया दूध प्रसंस्करण उपकरण, जैसे पाइप, टैंक, सेंसर, हीट एक्सचेंजर्स निम्नलिखित स्वच्छता दिशानिर्देशों को पूरा कर सकें।
1. पाइप वेल्डिंग गुणवत्ता और डिज़ाइन
2. टैंकों का त्रिज्या और स्प्रे बॉल डिज़ाइन
3. प्रवाह दर डिज़ाइन, गंदगी को ले जाने की सुनिश्चितता
4. CIP पर स्वचालित कार्यक्रम
वे कारक प्रणाली को कैसे प्रभावित करते हैं?
सबसे पहले, सफाई को योग्यतापूर्वक डिज़ाइन किया जाना चाहिए, जिसमें आसान सफाई रेडियस, अच्छी स्प्रे बॉल और समग्र पाइप वेल्डिंग क्वालिटी हो। दूसरा बिंदु है कि पर्याप्त फ्लो रेट (गति) सुनिश्चित करने के लिए उपयुक्त पंप का डिज़ाइन किया जाना चाहिए, जिससे पाइप या टैंक में पानी की ताकत से कीचड़ निकाला जा सके।
इसके अलावा, स्वचालित कार्यक्रम का उपयोग करके स्वचालित वाल्व खोला या बंद करना संगणनीय लूप्स के लिए आवश्यक CIP को मिलाने के लिए कर सकता है।
CIP क्यों चुनें?
CIP समय को कम करेगा और ऑपरेटर्स के काम के घंटे कम करेगा। स्वचालित सफाई की क्षमता बढ़ती है और लागत कम होती है, जिससे अपेक्षित लाभ होता है।
EHEDG प्रशिक्षण के तहत, Tofu & Soymilk के लिए YSL टर्नकी समाधान प्रदाता एक अच्छे डिजाइन के साथ CIP क्षम संसाधन से लैस है और निर्माताओं को स्वास्थ्यपूर्ण और सुरक्षित खाद्य उत्पादित करने में मदद करता है।
