K5: Miten CIP auttaa Tofun ja soijamaidon tuotantoasi?

Elintarviketeollisuus sitoutuu tarjoamaan hyviä tuotteita asiakkaille. Elintarvikkeiden laitteiden hygieeninen muotoilu on äärimmäisen tärkeä tekijä koneiden puhdistettavuuden parantamiseksi ja elintarvikkeiden kosketuspintojen puhtauden varmistamiseksi.
YSL-yhtiö soveltaa hygieenistä muotoilua ja CIP-tekniikkaa (Cleaning In Place) soijamaitoprosessointilaitteiden, kuten putkien, säiliöiden, antureiden ja lämmönvaihtimien, valmistamiseksi, jotta ne täyttävät alla olevat hygieeniset ohjeet.
1. Putkien hitsauksen laatu & muotoilu
2. Säiliöiden säteet & suihkupallon muotoilu
3. Virtausnopeuden muotoilu, varmistaen että lika kulkeutuu pois.
4. Automaattinen ohjelma CIP:lle
 
Miten nämä tekijät vaikuttavat järjestelmään?
Ensinnäkin, puhdistuksen on oltava suunniteltu järkevästi, jossa on helppo puhdistussäde, hyvä suihkupallo ja tasainen sisäputken hitsauslaatu. Toinen asia on suunnitella sopiva pumppu, jolla on riittävä virtausnopeus (nopeus) varmistaakseen, että likaisuudet voidaan poistaa veden voimalla putkissa tai säiliöissä.
Lisäksi automaattisen ohjelman avulla voidaan hallita automaattisten venttiilien avaamista tai sulkemista vastaamaan tarvittavia CIP-silmukoita.
 
Miksi valita CIP?
CIP lyhentää puhdistusaikaa ja vähentää työtunteja operaattoreille. Automaattisen puhdistuksen tehokkuuden parantuessa ja kustannusten alentuessa odotetut voitot kasvavat.
 
EHEDG-koulutuksen puitteissa YSL:n avaimet käteen -ratkaisutoimittaja Tofulle ja soijamaidolle on varustettu hyvällä CIP-pystyprosessin suunnittelulla ja auttaa valmistajia tuottamaan hygieenistä ja turvallista ruokaa.