Vprašanje 5: Kako CIP pomaga pri proizvodnji Tofuja in sojinega mleka?
Proizvajalci živil se posvečajo zagotavljanju dobrih izdelkov strankam. Higienski dizajn živilske opreme je izjemno ključnega pomena za izboljšanje čiščenja stroja in zagotavljanje čistoče površine, ki prihaja v stik s hrano.
Podjetje YSL uporablja higienski dizajn in tehnologijo CIP (čiščenje na mestu), da bi oprema za predelavo sojinega mleka, kot so cevi, rezervoarji, senzorji, toplotni izmenjevalniki, izpolnjevala spodnje higienske smernice.
1. Kakovost varjenja cevi in oblikovanje
2. Polmer rezervoarjev in oblikovanje razpršilne krogle
3. Načrtovanje pretoka, zagotovitev čiščenja
4. Avtomatski program za CIP
Kako ti dejavniki vplivajo na sistem?
Najprej je treba čiščenje razumno načrtovati, z enostavnim radijem čiščenja, dobrim razpršilnim krogom in kakovostnim varjenjem notranje cevi. Druga točka je načrtovanje ustrezne črpalke, ki zagotavlja dovoljšen pretok (hitrost), da se umazanija lahko odstrani s pomočjo moči vode v cevi ali rezervoarjih.
Poleg tega lahko z uporabo avtomatskega programa nadzorujemo samodejno odpiranje ali zapiranje ventilov za ujemanje zahtevanih zank CIP.
Zakaj izbrati CIP?
CIP bo skrajšal čas čiščenja in zmanjšal delovne ure za operaterje. Ko se poveča učinkovitost avtomatskega čiščenja in zmanjšajo stroški, pričakovani dobički sledijo.
Pod EHEDG usposabljanjem je ponudnik ključnih rešitev YSL za Tofu in sojino mleko opremljen z dobrim načrtovanjem CIP sposobnega procesa in pomaga proizvajalcem pri proizvodnji higienske in varne hrane.