Vprašanje 5: Kako CIP pomaga pri proizvodnji Tofuja in sojinega mleka?
Proizvajalci hrane se posvečajo zagotavljanju dobrih izdelkov kupcem. Higienska zasnova prehrambene opreme je izjemno ključna točka za izboljšanje čistljivosti strojev in zagotavljanje čistoče površin, ki pridejo v stik s hrano.
Podjetje YSL uporablja higiensko zasnovo in CIP tehnologijo (čiščenje na mestu) za izdelavo opreme za obdelavo sojinega mleka, kot so cevi, rezervoarji, senzorji, toplotni izmenjevalniki, ki ustrezajo spodnjim higienskim smernicam.
1. Kakovost varjenja cevi in zasnova
2. Polmer rezervoarjev in zasnova pršilne krogle
3. Zasnova pretoka, zagotavljanje odnašanja umazanije
4. Samodejni program na CIP
Kako ti dejavniki vplivajo na sistem?
Najprej je treba čiščenje razumno načrtovati, z enostavnim radijem čiščenja, dobrim razpršilnim krogom in kakovostnim varjenjem notranje cevi. Druga točka je načrtovanje ustrezne črpalke, ki zagotavlja dovoljšen pretok (hitrost), da se umazanija lahko odstrani s pomočjo moči vode v cevi ali rezervoarjih.
Poleg tega lahko z uporabo avtomatskega programa nadzorujemo samodejno odpiranje ali zapiranje ventilov za ujemanje zahtevanih zank CIP.
Zakaj izbrati CIP?
CIP bo skrajšal čas čiščenja in zmanjšal delovne ure za operaterje. Ko se poveča učinkovitost avtomatskega čiščenja in zmanjšajo stroški, pričakovani dobički sledijo.
Pod EHEDG usposabljanjem je ponudnik ključnih rešitev YSL za Tofu in sojino mleko opremljen z dobrim načrtovanjem CIP sposobnega procesa in pomaga proizvajalcem pri proizvodnji higienske in varne hrane.
