S5: CIP, Tofu ve Soya Sütü üretiminize nasıl yardımcı olur?
Gıda üreticileri, müşterilere iyi ürünler sunmaya kendini adamıştır. Gıda ekipmanlarının hijyenik tasarımı, makine temizlenebilirliğini artırmak ve gıda ile temas eden yüzeylerin temizliğini sağlamak için son derece önemli bir noktadır.
YSL şirketi, Soya Sütü işleme ekipmanlarının, borular, tanklar, sensörler, ısı değiştiricileri gibi, aşağıdaki hijyenik yönergelere uyması için hijyenik tasarım ve CIP teknolojisi (Yerinde Temizlik) uygular.
1. Boru kaynak kalitesi ve Tasarımı
2. Tankların Yarıçapı ve Sprey Topu tasarımı
3. Akış hızı tasarımı, kirli taşıma sağlamak için
4. CIP üzerinde otomatik program
Bu faktörler sistemi nasıl etkiler?
Öncelikle, temizlik makul bir şekilde tasarlanmalıdır, kolay temizlenen yarıçap, iyi püskürtme topu ve düzgün iç boru kaynağı kalitesi ile. İkinci nokta, yeterli akış hızına (Hız) sahip uygun bir pompa tasarlamaktır, böylece borularda veya tanklarda kirler suyun gücüyle temizlenebilir.
Ayrıca, otomatik bir program kullanarak otomatik valfleri CIP Döngüleri için gereken şekilde açıp kapatabilirsiniz.
Neden CIP'i seçmelisiniz?
CIP, temizliğe harcanan zamanı kısaltacak ve operatörlere çalışma saatlerini azaltacaktır. Otomatik temizliğin verimliliği arttıkça maliyet düşer ve beklenen karlar elde edilir.
EHEDG eğitimi kapsamında, Tofu ve Soya Sütü için YSL anahtar teslimi çözüm sağlayıcısı, hijyenik ve güvenli gıda üretimine yardımcı olan iyi bir CIP işlemi tasarımına sahiptir.
