คำถาม 5: CIP ช่วยในการผลิตเต้าหู้และน้ำเต้าหู้ของคุณอย่างไร?

ผู้ผลิตอาหารมุ่งมั่นที่จะจัดหาผลิตภัณฑ์ที่ดีให้กับลูกค้า การออกแบบอุปกรณ์อาหารที่ถูกสุขลักษณะเป็นจุดสำคัญในการปรับปรุงความสะอาดของเครื่องจักรและทำให้มั่นใจในความสะอาดของพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร.
บริษัท YSL ใช้การออกแบบที่ถูกสุขลักษณะและเทคโนโลยี CIP (Cleaning In Place) เพื่อทำให้อุปกรณ์การประมวลผลน้ำนมถั่วเหลือง เช่น ท่อ ถัง เซ็นเซอร์ และเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนเป็นไปตามแนวทางสุขลักษณะด้านล่าง.
1. คุณภาพการเชื่อมท่อ & การออกแบบ.
2. รัศมีของถัง & การออกแบบลูกสเปรย์.
3. การออกแบบอัตราการไหล เพื่อให้แน่ใจว่าสามารถขนส่งสิ่งสกปรกได้.
4. โปรแกรมอัตโนมัติใน CIP.
 
ปัจจัยเหล่านั้นมีผลต่อระบบอย่างไร?
เริ่มต้นด้วยการออกแบบการทำความสะอาดให้เหมาะสม ด้วยรัศมีการทำความสะอาดที่ง่าย สปริงบอลที่ดีและคุณภาพการเชื่อมท่อภายในที่ราบเรียบ จุดที่สองคือการออกแบบปั๊มที่เหมาะสมเพื่อให้มีอัตราการไหลเพียงพอ (ความเร็ว) เพื่อให้สามารถกำจัดสิ่งสกปรกได้ด้วยความแข็งแรงของน้ำในท่อหรือถัง
นอกจากนี้ การใช้โปรแกรมอัตโนมัติสามารถควบคุมวาล์วอัตโนมัติเปิดหรือปิดเพื่อให้เข้ากันกับการทำความสะอาด CIP Loops ที่ต้องการ
 
ทำไมต้องเลือก CIP?
CIP จะลดเวลาในการทำความสะอาดและลดเวลาทำงานของผู้ปฏิบัติงาน โดยเมื่อประสิทธิภาพในการทำความสะอาดอัตโนมัติเพิ่มขึ้นและต้นทุนลดลง กำไรที่คาดหวังก็จะเกิดขึ้น
 
ภายใต้การฝึกอบรมของ EHEDG ผู้ให้บริการโซลูชันครบวงจรสำหรับเตาฟู และน้ำเต้าหู้สามารถดำเนินการด้วยการออกแบบที่ดีของ CIP และช่วยผู้ผลิตในการผลิตอาหารที่สุขอนามัยและปลอดภัย