שאלה 5: איך CIP עוזר לייצור טופו וחלב סויה שלך?
יצרני מזון מקדישים עצמם לספק מוצרים טובים ללקוחות. עיצוב היגייני של ציוד המזון הוא נקודת המפתח ביותר לשיפור יכולת הניקוי של המכונה ולוודא ניקיון של משטחי מגע עם המזון.
חברת YSL מיישמת עיצוב היגייני וטכנולוגיית CIP (ניקוי במקום) כדי להבטיח שציוד עיבוד חלב הסויה, כמו צינורות, מיכלים, חיישנים, מחליפי חום עומדים בהנחיות היגייניות הבאות
1. איכות הנירוסטה ועיצוב החיבורים
2. רדיוס של מיכלים ועיצוב של כד
3. עיצוב של קצב הזרימה, וודא שהוא מבצע את הכתמים
4. תוכנית אוטומטית על CIP
כיצד הגורמים הללו משפיעים על המערכת?
למעשה, יש לתכנן את הניקיון בצורה סבירה, עם רדיוס ניקיון קל, כדור ספריי טוב ואיכות חיבורי הצינור הפנימיים חלקה. הנקודה השנייה היא לתכנן משאבה מתאימה כדי להבטיח זרימת מים מספיקה (מהירות) כדי להבטיח הסרת לכלוך בעזרת כוח המים בצינור או במיכלים.
בנוסף, בשימוש בתוכנית אוטומטית ניתן לשלוט במסגרות CIP הנדרשות ולפתוח או לסגור מסגרות אוטומטיות להתאמה.
למה לבחור ב-CIP?
CIP יקצר את זמן הניקוי ויפחית את שעות העבודה של המפעילים. ככל שיעילות הניקוי האוטומטי תגדל והעלויות תינתקנו, הרווחים הצפויים יגיעו.
במהלך ההכשרה של EHEDG, ספק פתרונות מפתח YSL לטופו וחלב סויה מצויד בעיצוב טוב של תהליך CIP ומסייע ליצרנים לייצר מזון היגייני ובטוח.