Q5: Làm thế nào CIP giúp sản xuất đậu phụ & sữa đậu nành của bạn?
Các nhà sản xuất thực phẩm cam kết cung cấp sản phẩm tốt cho khách hàng. Thiết kế vệ sinh của thiết bị thực phẩm là điểm mấu chốt để cải thiện khả năng làm sạch của máy và đảm bảo độ sạch của bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
Công ty YSL áp dụng thiết kế vệ sinh và công nghệ CIP (Làm sạch tại chỗ) để chế tạo thiết bị chế biến sữa đậu nành, chẳng hạn như ống, bể, cảm biến, bộ trao đổi nhiệt đáp ứng các hướng dẫn vệ sinh dưới đây.
1. Chất lượng hàn ống & Thiết kế
2. Bán kính của bể & Thiết kế bóng phun
3. Thiết kế lưu lượng, đảm bảo mang theo chất bẩn
4. Chương trình tự động trên CIP
Những yếu tố đó ảnh hưởng đến hệ thống như thế nào?
Trước hết, việc vệ sinh cần được thiết kế một cách hợp lý, với bán kính vệ sinh dễ dàng, bóng phun tốt và chất lượng hàn ống bên trong mượt mà. Điểm thứ hai là thiết kế bơm phù hợp để có đủ lưu lượng (tốc độ) đảm bảo rằng các chất bẩn có thể được loại bỏ bằng sức mạnh của nước trong ống hoặc bể.
Ngoài ra, việc sử dụng một chương trình tự động có thể điều khiển các van tự động mở hoặc đóng để phù hợp với các vòng CIP cần thiết.
Tại sao chọn CIP?
CIP sẽ rút ngắn thời gian làm sạch và giảm giờ làm việc cho các nhà điều hành. Khi hiệu suất làm sạch tự động tăng lên và chi phí giảm xuống, lợi nhuận dự kiến cũng tăng lên.
Dưới sự đào tạo của EHEDG, nhà cung cấp giải pháp toàn diện YSL cho máy làm đậu phụ & sữa đậu nành được trang bị một thiết kế tốt của quy trình CIP và giúp các nhà sản xuất sản xuất thực phẩm vệ sinh và an toàn.
