K5: Hogyan segít a CIP a Tofu & Szójatej gyártásában?
Az élelmiszeripari gyártók elkötelezettek amellett, hogy jó termékeket biztosítsanak az ügyfeleknek. Az élelmiszeripari berendezések higiénikus tervezése rendkívül fontos a gépek tisztíthatóságának javításához és az élelmiszerrel érintkező felületek tisztaságának biztosításához.
Az YSL cég higiénikus tervezést és CIP technológiát (Tisztítás a helyszínen) alkalmaz a szójatej feldolgozó berendezések, például csövek, tartályok, érzékelők, hőcserélők higiéniai irányelveknek való megfeleléséhez.
1. A csőhegesztés minősége és tervezése
2. A tartályok sugara és a permetezőgolyó tervezése
3. A folyási sebesség tervezése, biztosítva a szennyeződés eltávolítását
4. Automatikus program a CIP-hez
Hogyan befolyásolják ezek a tényezők a rendszert?
Először is, a tisztításnak megfelelően kell tervezve lennie, könnyen tisztítható sugárral, jó permetgolyóval és sima belső csőhegesztés minőségével. A második pont az, hogy megfelelő szivattyút tervezzenek, hogy elegendő áramlási sebességet (sebességet) biztosítsanak, hogy a szennyeződések eltávolíthatók legyenek a víz erejével a csőben vagy tartályokban.
Emellett egy automatikus program használatával vezérelhetők az automatikus szelepek nyitása vagy zárása a szükséges CIP hurkokhoz.
Miért válassza a CIP-t?
A CIP lerövidíti a tisztítási időt és csökkenti a munkaórákat a kezelők számára. Ahogy nő az automatikus tisztítás hatékonysága és csökkennek a költségek, növekszik a várható nyereség is.
Az EHEDG képzés keretében a YSL kulcsrakész megoldásokat nyújtó Tofu & Szójatej gyártók számára jó tervezéssel rendelkező CIP-képes folyamatokkal van felszerelve, és segít a gyártóknak higiénikus és biztonságos élelmiszereket előállítani.
