Kuinka parantaa tofuntuotannon tuottoa? Yleisesti ottaen soijapavuissa on noin 38%~42% proteiinia. Mitä korkeampi proteiinin uuttamisaste soijamaidossa on, sitä enemmän tofutuotteita voidaan valmistaa....

Yksi keskeisistä asioista tofua tuottavassa linjassa on tietää proteiinin hyytymisen ominaisuudet, jotka vaativat tofu-hyytelökoneen suunnittelun, jotta tuotteiden lopputulos olisi johdonmukainen ja lopulta...

Elintarviketuottajat omistautuvat tarjoamaan hyviä tuotteita asiakkailleen. Elintarvikekoneiston hygieeninen suunnittelu on äärimmäisen tärkeä tekijä koneen puhdistettavuuden parantamiseksi ja varmistaakseen...

Tofun tuotantoprosessin viimeinen vaihe on leikkaus- ja pakkausprosessi. Tofu, joka on leikattu tofuleikkurilla, on tasakokoinen, täydellisen muotoinen ja kauniin leikkauspinnan omaava. Tämä mahdollistaa...

Tofun kolme yleistä hyydytysainetta ovat kipsi (Gypsum), suolaliuos (Nigari) ja glukonolaktoni (GDL). Kipsi (Gypsum): Se on luonnollinen mineraali, jolla on alhainen hinta ja korkea kalsiumpitoisuus,...

Taiwan ei kasvata ei-GMO-soijapapuja. Tällä hetkellä markkinoilla käytettävät soijapavut tuodaan ulkomailta. Ruokaviraston määräysten mukaan elintarvikkeiden raaka-aineissa käytetään ei-GMO-raaka-aineita,...

Ruokailutottumusten muutokset korvataan uusilla jauhemaisilla soijamaitotuotteilla, jotka eroavat prosessiltaan. Jauhettua soijamaitoa valmistetaan kuivasta soijamaitojauheesta ja vedestä. Ravintoanalyysin...