Otázka 4: Živočíšny proteín vs rastlinný proteín - Aký je rozdiel?
Bielačinu možno rozdeliť na dva typy: živočíšnu bielačinu a rastlinnú bielačinu.Je to nevyhnutný živín pre ľudské telo.
Prečo by sme teda mali konzumovať živočíšne alebo rastlinné proteíny?Odporúča sa užívať vyvážený príjem oboch.Zdroj D;
Rastlinné potraviny obsahujú vlákninu, antioxidanty a majú nízky obsah nasýtených mastných kyselín.
Okrem toho, že je dôležitou zložkou svalov, je bielkovina tiež dôležitou zložkou rôznych telesných tkanív,
imunitných systémov a hormónov.Pre tých, ktorí sú trénovaní dopĺňať bielkoviny pre fyzickú kondíciu, starší ľudia strácajú s vekom stále viac a viac,
a potrebujú doplniť určité množstvo bielkovín.
Živočíšne proteíny: mlieko, vajcia, rôzne mäso, atď.
Rastlinné proteíny: hrášok, sójové bôby, sójové výrobky, atď., hlavne sójové produkty.
|
|
Živočíšne proteíny |
Rastlinné proteíny |
|
Zdroj |
Mäso, vajcia, mliečne výrobky |
Strukoviny - sójové potraviny |
|
Miera absorpcie |
Živočíšne proteíny sú podobné telovým proteínom, takže miera absorpcie živočíšnych proteínov je vyššia ako u iných proteínov. |
Rastlinné proteíny chýbajú 1-2 esenciálne aminokyseliny, takže sa líšia od telových proteínov. |
|
Výhody |
1.Vysoký obsah bielkovín. |
1.Niektoré rastlinné proteíny obsahujú antioxidanty a fytonutrienty. |
|
Výhody pre svaly |
Živočíšne proteíny zahŕňajú srvátkový proteín, ktorý je podobný materskému mlieku, takže sa ľahko vstrebávajú. |
Poskytovanie série ľudských aminokyselín |