3 Myter om Sojabønneolie afsløret!
Forskellen mellem sojaolie og sojasalatolie er baseret på forskellige grader af raffinering. Udover at være differentieret efter farve, fugtighed og flygtighed, adskiller CNS sojasalatolie fra sojaolie baseret på syreværdi. Syreværdien for sojaolie er under 0,6 mg KOH/g, og sojasalatolie er under 0,15 mg KOH/g.
Alle plantolier vil producere en lille mængde transfedt under forarbejdningen. Ifølge WHO's RDA bør vi ikke bekymre os om overdosering af transfedt i vores daglige madlavningsolier. Når det kommer til sojaolie, bør vi være opmærksomme på at skifte olie efter langvarig og høj temperatur brug. Desuden vil alle plantolier producere transfedt ved fejlanvendelse, og det er ikke kun enkeltolien, der bliver kritiseret.
Spiselige olier er primært til at indtage triglycerid, så fedtsyren i sojaolie ligner solsikkeolie. På den anden side er prisen på planteolier afhængig af mængden af ingredienser og told osv. Soybean er en pengeafgrøde, der har en ret stor skala over hele verden. Mængden af sojabønner er større end solsikkefrø og oliven, hvilket gør prisen på sojaolie lavere end andre. Dog var der mange begivenheder om madolie i Taiwan, hvilket får forbrugerne til at foretrække olie med højere pris end den billigere. Konceptet om, at "billigere olier har en negativ effekt på helbredet", bør rettes. Fra synspunktet om indtagelse af essentielle fedtsyrer er sojaolie rig på essentielle fedtsyrer, som stadig kan gavne vores helbred.
Reference: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406
Tags
3 Myter om sojabønneolie afsløret! | CE-certificeret tofu-produktlinje, sojabønneblødning og vasketank, slibning og kogemaskineproducent | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Baseret i Taiwan siden 1989 har Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. været en producent af fødevaremaskiner, der er specialiseret i sojabønner, sojamælk og tofu-produktionssektorer. Unikke design af sojamælk og tofu-produktionslinjer, der er bygget med ISO- og CE-certificeringer, sælges i 40 lande med solidt omdømme.
'Yung Soon Lih' har mere end 30 års erfaring inden for fødevaremekanik og teknisk ekspertise, professionel produktion: Tofu-maskine, Sojamælkemaskine, Alfalfa Spirer Spireudstyr, Kværnemaskine osv.