3 Mythes sur l'huile de soja démystifiés! | Yung Soon Lih Food Machine Actualités et événements | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Yung Soon Lih Food Machine 3 Mythes sur l'Huile de Soja Démystifiés! eversoon, une marque de Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd., est un leader des machines à lait de soja et de tofu. En tant que gardien de la sécurité alimentaire, nous partageons notre technologie de base et notre expérience professionnelle de la production de tofu avec nos clients du monde entier. Soyez notre partenaire important et puissant pour témoigner de la croissance et du succès de votre entreprise. Nous sommes le premier fabricant de machines alimentaires qui a développé la ligne de production clé en main de tofu européen, capable de produire du tofu asiatique et des équipements de traitement du lait de soja. Nos machines de production de tofu sont spécialement conçues et capables de produire des burgers au tofu, du tofu aux légumes, du tofu fumé et des saucisses au tofu pour satisfaire la demande des consommateurs du marché américain et européen.
3 Mythes sur l'huile de soja démystifiés!
La différence entre l'huile de soja et l'huile de salade de soja repose sur des degrés de raffinement différents. Outre la différenciation par la couleur, l'humidité et les composés volatils, le CNS distingue l'huile de salade de soja de l'huile de soja en fonction de la valeur d'acidité. La valeur d'acidité de l'huile de soja est inférieure à 0,6 mg KOH/g et celle de l'huile de salade de soja est inférieure à 0,15 mg KOH/g.
Toutes les huiles végétales produiront une quantité minime de gras trans lors du traitement. Selon les ANC de l'OMS, nous ne devrions pas nous inquiéter d'une surdose de gras trans dans nos huiles de cuisson quotidiennes. En ce qui concerne l'huile de soja, nous devrions être attentifs à changer d'huile après une utilisation prolongée à haute température. De plus, toutes les huiles végétales produiront du gras trans en cas de mauvaise utilisation, sans viser une huile spécifique en particulier.
Les huiles comestibles sont principalement utilisées pour prendre des triglycérides, puis l'acide gras de l'huile de soja est similaire à l'huile de tournesol. D'autre part, le prix des huiles végétales est soumis à la quantité d'ingrédients et aux tarifs, etc. Le soja est une culture commerciale qui est assez répandue dans le monde. La quantité de soja est supérieure à celle de la graine de tournesol et de l'olive, ce qui rend le prix de l'huile de soja plus bas que les autres. Cependant, il y a eu beaucoup d'événements sur les huiles de cuisson à Taïwan qui font que les consommateurs préfèrent une huile plus chère que celle moins chère. Le concept selon lequel les "huiles moins chères ont un effet négatif sur la santé" doit être corrigé. Du point de vue de l'apport en acides gras essentiels, l'huile de soja est riche en acides gras essentiels, ce qui peut encore bénéficier à notre santé.
Référence: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406
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