3 Mitova o sojinom ulju opovrgnuto!
Razlika između sojinog ulja i sojinog salatnog ulja temelji se na različitim stupnjevima pročišćavanja. Osim što se razlikuju po boji, vlažnosti i isparljivosti, CNS razlikuje sojino salatno ulje od sojinog ulja na temelju vrijednosti kiselosti. Vrijednost kiselosti sojinog ulja je manja od 0,6 mg KOH/g, a sojinog salatnog ulja manja od 0,15 mg KOH/g.
Svi biljni ulji će proizvesti malu količinu trans masti prilikom obrade. Prema RDA WHO-a, ne bismo trebali brinuti o predoziranju trans mastima u našim svakodnevnim kulinarskim uljima. Što se tiče sojinog ulja, trebamo biti pažljivi i promijeniti ulje nakon dugotrajne upotrebe na visokim temperaturama. Osim toga, sva biljna ulja će proizvesti trans masti ako se nepravilno koriste, ne samo pojedinačno ulje.
Jestivi ulja su uglavnom namijenjena za uzimanje triglicerida, a zatim je masna kiselina sojinog ulja slična suncokretovom ulju. S druge strane, cijena biljnih ulja podložna je količini sastojaka i tarifi, itd. Soja je poljoprivredni proizvod koji ima prilično veliku razmjenu širom svijeta. Količina soje je veća od suncokretovog sjemena i maslina, što čini cijenu sojinog ulja nižom od ostalih. Međutim, u Tajvanu je bilo mnogo događaja o kulinarskim uljima koji su natjerali potrošače da preferiraju skuplje ulje od jeftinijeg. Koncept da "jeftinija ulja imaju negativan utjecaj na zdravlje" treba ispraviti. S aspekta unosa esencijalnih masnih kiselina, sojino ulje je bogato esencijalnim masnim kiselinama koje mogu imati koristi za naše zdravlje.
Referenca: https://health.udn.com/health/story/6037/2513406
Proizvodna linija tofua i sojinog mlijeka
Planiranje proizvodne linije tofua, tehnička transferacija.
Oznake
3 mita o sojinom ulju opovrgnuta! | CE certificirana linija proizvoda od tofua, spremnik za namakanje i pranje soje, proizvođač strojeva za mljevenje i kuhanje | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.
Sa sjedištem u Tajvanu od 1989. godine, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. je proizvođač strojeva za proizvodnju hrane koji je specijaliziran za sektore proizvodnje soje, sojinog mlijeka i tofua. Jedinstvene linije za proizvodnju sojinog mlijeka i tofua izgrađene su s ISO i CE certifikatima, prodaju se u 40 zemalja s čvrstim ugledom.
Yung Soon Lih ima više od 30 godina iskustva u proizvodnji prehrambene opreme i tehničkom iskustvu, profesionalna proizvodnja: Tofu stroj, Sojino mlijeko stroj, Oprema za klijanje Alfalfa klice, Mlin za mljevenje, itd.