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Q6: Gibt es einen Unterschied im Geschmack von Tofu, der mit verschiedenen Gerinnungsmitteln hergestellt wird? - FAQs | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.

Yung Soon Lih Food Machine Q6: Gibt es einen Unterschied im Geschmack von Tofu, der mit verschiedenen Gerinnungsmitteln hergestellt wird? eversoon, eine Marke von Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd., ist ein führender Hersteller von Sojamilch- und Tofumaschinen. Als Hüter der Lebensmittelsicherheit teilen wir unsere Kerntechnologie und unsere professionelle Erfahrung in der Tofu-Produktion mit unseren weltweiten Kunden. Lassen Sie uns Ihr wichtiger und starker Partner sein, um Ihr Geschäftswachstum und Ihren Erfolg zu begleiten. Wir sind der erste Lebensmittelmaschinenhersteller, der die europäische Tofu-Komplettproduktionslinie entwickelt hat, mit der asiatischer Tofu und Sojamilchverarbeitungsausrüstung hergestellt werden können. Unsere Tofu-Produktionsmaschinen sind speziell konzipiert und in der Lage, Tofu-Burger, Gemüsetofu, geräucherten Tofu und Tofu-Wurst herzustellen, um die Nachfrage der Verbraucher auf dem amerikanischen und europäischen Markt zu befriedigen.

Q6: Gibt es einen Unterschied im Geschmack von Tofu, der mit verschiedenen Gerinnungsmitteln hergestellt wird? | Professioneller Sojabohnenverarbeitungsausrüstungslieferant seit 32 Jahren in Taiwan | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.

Tofu-Gerinnungsmittel, Lebensmittelqualität Gips, Tofu Nigari, Glucono-Delta-Lacton | eversoon, eine Marke von Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd., ist ein führender Hersteller von Sojamilch- und Tofumaschinen. Als Hüter der Lebensmittelsicherheit teilen wir unsere Kerntechnologie und unsere professionelle Erfahrung in der Tofu-Produktion mit unseren weltweiten Kunden. Lassen Sie uns Ihr wichtiger und starker Partner sein, um Ihr Geschäftswachstum und Ihren Erfolg zu begleiten.

Tofu-Gerinnungsmittel, Lebensmittelqualität Gips, Tofu Nigari, Glucono-Delta-Lacton

F6: Gibt es einen Unterschied im Geschmack von Tofu, der mit verschiedenen Gerinnungsmitteln hergestellt wurde?

Es gibt drei gängige Tofu-Gerinnungsmittel, nämlich Gips, Nigari und Glucono-Delta-Lacton (GDL).

Gips: Es handelt sich um ein natürliches Mineral mit niedrigem Preis und hohem Kalziumgehalt.Der daraus hergestellte Tofu hat eine dichte Textur.Gips-Tofu enthält Calcium, das dem Körper helfen kann, den täglichen Calciumbedarf zu decken.Lebensmittelqualität Gips wird in zwei Arten unterteilt: "anhydrous" und "dihydrate".Lebensmittelqualität Anhydrat Calciumsulfat (Anhydrat: CaSO4) und Calciumsulfat-Dihydrat (Dihydrat: CaSO4 · 2H2O) sind beide als sichere Lebensmittelzusatzstoffe aufgeführt und können bedenkenlos verzehrt werden.

 

Nigari: Ein Gerinnungsmittel, das aus dem Meer gewonnen wird, daher ist der Preis höher und der hergestellte Tofu grobkörniger.Es erfordert Erfahrung und Technologie, um einen perfekten normalen Tofu (festen Tofu) herzustellen.Nigari ist reich an Magnesium, was hilfreich ist, um die Knochen zu stärken.Zusätzlich können Sie auch Magnesium aus Getreide, Obst und Gemüse erhalten.

 

Gluconolid (GDL) : Es ist ein Gerinnungsmittel, das aus Zucker gewonnen wird.Es hat einen niedrigen Mineralgehalt.Im Vergleich zu Nigari und Gips hat es einen geringeren Nährwert.Es wird oft von Lebensmittelherstellern verwendet, um Seidentofu (weichen Tofu) und Tofupudding herzustellen.

Zum Beispiel wird japanischer Tofu in der Regel gemischt und direkt in die Schachtel gegossen und durch zweistufige oder dreistufige Niedrigtemperatur-Sterilisations- und Kühlprozesse hergestellt.


https://www.yslfood.com/de/product/Zwei-Stufen-Pasteurisierung-Kühlförderer-Maschine/zwei-stufen_pasteurisierung_kühlförderer_maschine.html




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Seit 1989 mit Sitz in Taiwan ist Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. ein Hersteller von Lebensmittelmaschinen, der auf die Herstellung von Sojabohnen, Sojamilch und Tofu spezialisiert ist. Einzigartig gestaltete Sojamilch- und Tofuproduktionslinien mit ISO- und CE-Zertifizierungen werden in 40 Ländern mit solider Reputation verkauft.

Yung Soon Lih verfügt über mehr als 30 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Lebensmittelmaschinen und technischem Know-how. Professionelle Produktion von: Tofu-Maschine, Sojamilch-Maschine, Alfalfa-Sprossen-Keimgerät, Schleifmaschine, usw.