Q8: Adakah rasa tahu yang dihasilkan oleh koagulan yang berbeza berbeza? | Pembekal Peralatan Pemprosesan Kacang Soya Profesional Selama 32 Tahun di Taiwan | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.

Soalan 8: Adakah rasa tofu yang dihasilkan oleh penggumpal yang berbeza berbeza? | eversoon, sebuah jenama Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd., adalah pemimpin dalam Mesin Susu Kedelai dan Tofu. Sebagai penjaga keselamatan makanan, kami berkongsi teknologi teras dan pengalaman profesional dalam pengeluaran Tofu kepada pelanggan kami di seluruh dunia. Biarkan kami menjadi rakan penting dan kuat anda untuk menyaksikan pertumbuhan dan kejayaan perniagaan anda.

Soalan 8: Adakah rasa tofu yang dihasilkan oleh penggumpal yang berbeza berbeza?

Soalan 8: Adakah rasa tofu yang dihasilkan oleh penggumpal yang berbeza berbeza?

Tiga koagulan biasa untuk tofu termasuk gipsum (Gypsum), air garam (Nigari) dan gluconolactone (GDL).
Gipsum (Gipsum): Ia adalah mineral semulajadi dengan harga rendah dan kandungan kalsium yang tinggi, menjadikan tofu dengan tekstur yang padat. Kalsium boleh diperoleh daripada tauhu gypsum untuk membantu badan memenuhi keperluan kalsium harian. Gipsum gred makanan dibahagikan kepada "anhidrat" dan "dua air". Kalsium sulfat anhidrat gred makanan (Anhidrat: CaSO4) dan kalsium sulfat dihidrat (Dihidrat: CaSO4 · 2H2O) kedua-duanya disenaraikan sebagai bahan tambah makanan yang selamat dan boleh dimakan dengan keyakinan.
 
Nigari: Sebatian penggumpal yang diekstrak dari lautan. Harganya tinggi, dan tekstur tahu yang dihasilkan lebih tebal. Ia memerlukan pengalaman dan teknologi untuk membuat tahu rata yang sempurna. Air garam kaya dengan magnesium, yang membantu tulang yang kuat. Selain itu, magnesium juga boleh diperoleh dari bijirin, sayur-sayuran, dan buah-buahan.
 
Gluconolactone (GDL): Ia adalah sebatian penggumpal yang diekstrak daripada gula dengan kandungan mineral rendah. Berbanding dengan garam ais dan gipsum, ia mempunyai nilai pemakanan yang lebih rendah. Ia sering digunakan oleh pengeluar makanan untuk membuat tofu yang sangat lembut dan tauhu.
Seperti tofu gaya Jepun, ia biasanya dicampur dan dimasukkan terus ke dalam kotak dan dibuat melalui sterilisasi suhu rendah dua peringkat atau tiga peringkat dan penyejukan.



Q8: Adakah rasa tahu yang dihasilkan oleh koagulan yang berbeza berbeza? | Pembekal Peralatan Pemprosesan Kacang Soya Profesional Selama 32 Tahun di Taiwan | Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd.

Berpusat di Taiwan sejak 1989, Yung Soon Lih Food Machine Co., Ltd. telah menjadi pengeluar mesin pembuatan makanan yang khusus dalam sektor pembuatan kacang soya, susu soya, dan tofu. Reka bentuk unik untuk barisan pengeluaran susu soya dan tofu yang dibina dengan sijil ISO dan CE, dijual di 40 negara dengan reputasi yang kukuh.

Yung Soon Lih mempunyai pengalaman lebih dari 30 tahun dalam pembuatan mesin makanan dan teknikal, pengeluaran profesional: Mesin Tofu, Mesin Susu Kedelai, Peralatan Percambahan Alfalfa Sprouts, Mesin Pengisar, dan lain-lain.